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Hace ya varios años que hacíamos helado de cerveza, pero nos parecía necesario explorar un sabor aún más característico de nuestra región: el lúpulo. Como seguramente sabrás, el lúpulo es la flor que se utiliza para darle el característico amargor a la cerveza. También aporta perfume...

Parte de la identidad de Jauja, además de nuestro origen patagónico, es jugar con los sabores, experimentar, buscar nuevas sensaciones… Así nació nuestro helado de “Mate Cocido con leche y tres de azúcar” (que muchos rebautizan con “Dos de azúcar”). Hace más de 20 años que hacemos...

A lo largo de los años hemos hecho helados raros y no tan raros. Desde el “Casi Light” (Chocolate blanco con dulce de leche repostero y almendras) hasta el helado de sésamo negro y la crema del des-oriente (con sésamo y tahini), la idea es buscar...